Workshops und Webinare
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Wenn du wirklich wettbewerbsfähig bleiben willst und auch in Zukunft, trotz steigendem Mindestlohn, steigender Energiekosten, steigendem Allem…weiter profitabel arbeiten willst, führt kein Weg an ihnen vorbei: pflanzliche Gerichte.
Geringerer Wareneinsatz, höhere Marge, kaufkräftige Kundschaft, muss ich noch mehr sagen?
Ja, denn wie es konkret geht erzähle ich dir kostenfrei, kurz und knackig in der nächsten #proudtokellner Kaffeepause 😃
Für alle, die es verpasst haben, hier der Link zur Aufzeichnung:
Immer mehr Gäste suchen ihr nächstes Restaurant, Hotel oder Café über Google Maps, Sprachassistenzen oder KI-gestützte Suchsysteme wie ChatGPT. Wer dort nicht sichtbar ist, wird nicht gefunden. In diesem Webinar erfahren Verantwortliche aus Gastronomie und Hotellerie, wie sie ihr digitales Profil gezielt optimieren, um von modernen Suchsystemen erkannt und empfohlen zu werden und wie Künstliche Intelligenz dabei unterstützt, Reichweite und Buchungen zu generieren.
Lebensmittel sind zu wertvoll, um im Müll zu landen. In diesem praxisorientierten Kurz-Webinar erfahren Küchen- und Servicekräfte, wie sie mit kreativen Ideen, klaren Prozessen und einfachem Umdenken Lebensmittelabfälle deutlich reduzieren können. Anhand konkreter Beispiele aus dem Küchenalltag werden Wege aufgezeigt, wie Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit und Genuss Hand in Hand gehen.
Was auf dem Teller liegt, entscheidet nicht allein. Wie es dort präsentiert wird und wie es davor in der Speisekarte angeboten wurde, macht den Unterschied: hier entscheidet sich, ob Gästeerwartungen erfüllt werden oder nicht. In diesem Webinar lernen Küchenverantwortliche, wie sie mit einfachen Anrichtetechniken und einer durchdachten Menügestaltung sowohl Gäste begeistern als auch den Umsatz gezielt steigern. Der Fokus liegt auf der Verbindung von verkaufsförderndem Storytelling in der Speisekarte mit ästhetischer Präsentation auf dem Teller.
Pflanzliche Ernährung wird immer mehr nachgefragt, sowohl in der Gemeinschafts- als auch in der Individualgastronomie. Dieses Webinar vermittelt Grundlagen und Praxiswissen rund um die pflanzenbasierte Küche: Welche Zutaten, Techniken und Kombinationen sorgen für Geschmack, Abwechslung und Zufriedenheit bei den Gästen? Die Teilnehmenden erhalten Inspiration und Sicherheit, um pflanzliche Gerichte erfolgreich in ihr Angebot zu integrieren.
Vegane Gerichte sind längst kein Nischenthema mehr und trotzdem laufen sie in vielen Betrieben nicht so wie erhofft. Das liegt selten an der fehlenden Nachfrage, sondern meist an Positionierung, Preisgestaltung oder Kommunikation. In diesem praxisorientierten Seminar lernen Küchenverantwortliche, wie pflanzliche Gerichte wirtschaftlich attraktiv, geschmacklich überzeugend und für alle Gäste ansprechend werden. Der Fokus liegt auf der Erstellung attraktiver Gerichte und verkaufsfördernder Speisekartengestaltung. In einem Praxisteil können Teilnehmende ihre eigene Speisekarte mit dem erlernten Wissen optimieren und sich Feedback dazu einholen.
Lebensmittel retten statt Geld verschwenden lautet hier die Devise.
Im Workshop „No Waste!“ lernst du, wie du aus vermeintlichen Resten kreative Gerichte zauberst, Food Waste deutlich reduzierst und dein Team für mehr Nachhaltigkeit in der Küche begeisterst.
Ideal für Küchenfachkräfte, die wirtschaftlich denken und nachhaltig handeln wollen.
Melde dich an und höre auf, weiter Geld in die Tonne zu werfen!
Du willst pflanzenbasierte Küche endlich einfach umsetzen – ohne komplizierte Zutaten oder teure Spezialprodukte?
Im Workshop „Plant-Based Basics“ lernst du, wie du mit alltagstauglichen Rezepten, smartem Wareneinsatz und einem klaren Konzept pflanzliche Gerichte auf die Karte bringst, die wirklich bestellt werden.
Ideal für Küchenfachkräfte, die mit wenig Aufwand neue Zielgruppen erreichen wollen.
Melde dich jetzt an und entdecke, wie pflanzliche Küche Freude macht und Umsatz bringt!
Was auf dem Teller liegt, entscheidet nicht allein. Wie es dort präsentiert wird und wie es davor in der Speisekarte angeboten wurde, macht den Unterschied: hier entscheidet sich, ob Gästeerwartungen erfüllt werden oder nicht. In diesem Webinar lernen Küchenverantwortliche, wie sie mit einfachen Anrichtetechniken und einer durchdachten Menügestaltung sowohl Gäste begeistern als auch den Umsatz gezielt steigern. Der Fokus liegt auf der Verbindung von verkaufsförderndem Storytelling in der Speisekarte mit ästhetischer Präsentation auf dem Teller.
Lebensmittel sind zu wertvoll, um im Müll zu landen. In diesem praxisorientierten Kurz-Webinar erfahren Küchen- und Servicekräfte, wie sie mit kreativen Ideen, klaren Prozessen und einfachem Umdenken Lebensmittelabfälle deutlich reduzieren können. Anhand konkreter Beispiele aus dem Küchenalltag werden Wege aufgezeigt, wie Nachhaltigkeit, Wirtschaftlichkeit und Genuss Hand in Hand gehen.
Vegane Gerichte sind längst kein Nischenthema mehr und trotzdem laufen sie in vielen Betrieben nicht so wie erhofft. Das liegt selten an der fehlenden Nachfrage, sondern meist an Positionierung, Preisgestaltung oder Kommunikation. In diesem praxisorientierten Seminar lernen Küchenverantwortliche, wie pflanzliche Gerichte wirtschaftlich attraktiv, geschmacklich überzeugend und für alle Gäste ansprechend werden. Der Fokus liegt auf der Erstellung attraktiver Gerichte und verkaufsfördernder Speisekartengestaltung. In einem Praxisteil können Teilnehmende ihre eigene Speisekarte mit dem erlernten Wissen optimieren und sich Feedback dazu einholen.
Pflanzliche Ernährung wird immer mehr nachgefragt, sowohl in der Gemeinschafts- als auch in der Individualgastronomie. Dieses Webinar vermittelt Grundlagen und Praxiswissen rund um die pflanzenbasierte Küche: Welche Zutaten, Techniken und Kombinationen sorgen für Geschmack, Abwechslung und Zufriedenheit bei den Gästen? Die Teilnehmenden erhalten Inspiration und Sicherheit, um pflanzliche Gerichte erfolgreich in ihr Angebot zu integrieren.
Lebensmittel retten statt Geld verschwenden lautet hier die Devise.
Im Workshop „No Waste!“ lernst du, wie du aus vermeintlichen Resten kreative Gerichte zauberst, Food Waste deutlich reduzierst und dein Team für mehr Nachhaltigkeit in der Küche begeisterst.
Ideal für Küchenfachkräfte, die wirtschaftlich denken und nachhaltig handeln wollen.
Melde dich an und höre auf, weiter Geld in die Tonne zu werfen!
Du willst pflanzenbasierte Küche endlich einfach umsetzen – ohne komplizierte Zutaten oder teure Spezialprodukte?
Im Workshop „Plant-Based Basics“ lernst du, wie du mit alltagstauglichen Rezepten, smartem Wareneinsatz und einem klaren Konzept pflanzliche Gerichte auf die Karte bringst, die wirklich bestellt werden.
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Melde dich jetzt an und entdecke, wie pflanzliche Küche Freude macht und Umsatz bringt!
Immer mehr Gäste suchen ihr nächstes Restaurant, Hotel oder Café über Google Maps, Sprachassistenzen oder KI-gestützte Suchsysteme wie ChatGPT. Wer dort nicht sichtbar ist, wird nicht gefunden. In diesem Webinar erfahren Verantwortliche aus Gastronomie und Hotellerie, wie sie ihr digitales Profil gezielt optimieren, um von modernen Suchsystemen erkannt und empfohlen zu werden und wie Künstliche Intelligenz dabei unterstützt, Reichweite und Buchungen zu generieren.
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