Stuttgart is(s)t klimafreundlich: Was Kantinen jetzt bewegen können
Tausende Mahlzeiten täglich. In Schulen, Verwaltungen, Betriebskantinen. Genau hier entscheidet sich, wie klimafreundlich eine Stadt wirklich isst. Und genau hier setzt das neue Projekt „Stuttgart is(s)t klimafreundlich“ an – gefördert vom Klima-Innovationsfonds der Landeshauptstadt.
Das Ziel: Eine klimafreundlichere Gemeinschaftsverpflegung, die ganz konkret und ganz nah am Alltag der Großküchen ist.
Klimafreundliche Kantine mit System
Die Initiative wird getragen von Anna Karle und Falk Millisterfer (Quantum Kitchen) in Partnerschaft mit Tobias Kollmann (coool agency). So entsteht ein Beratungs-Booster für Großküchen in Stuttgart.
Das Besondere: Eine neue Klimametrik, die von Food2050 entwickelt wird. Diese macht es Küchen endlich einfach, Gerichte nach ihrer CO₂-Bilanz zu bewerten und Gästen transparent zu zeigen, wie klimafreundlich ihr Mittagessen ist. Direkt am Buffet und auf dem Speiseplan.
Mehr als Beratung: ein neuer Standard
Statt erhobenem Zeigefinger oder Überforderung liefert das Projekt praxisnahe Unterstützung:
- Individuelle Beratung für Küchen
- Entwicklung klimafreundlicher Speisepläne
- Einfache Kennzeichnung der Klimawirkung einzelner Gerichte
Die Botschaft: Klimaschutz funktioniert nur, wenn er schmeckt. Und wenn er im Alltag funktioniert: gerade bei knappen Budgets und laufendem Betrieb.
Warum das relevant ist – auch über Stuttgart hinaus
ir bringen Klimaschutz dorthin, wo er oft übersehen wird: auf den Teller. Und schaffen damit ein neues Lunch-Normal – mit weniger Emissionen, mehr Motivation und echtem Impact für die Stadtgesellschaft.
Was hier passiert, ist ein Modell für viele Städte. Denn die Hebel in der Gemeinschaftsverpflegung sind enorm:
- Große Mengen = große Wirkung
- Tägliche Wiederholung = echte Veränderung
- Öffentliche Sichtbarkeit = Signalwirkung
Du willst wissen, wie dein Betrieb von so einem Ansatz profitieren kann?
Dann lass uns sprechen: Buche hier direkt ein 30-minütiges Gespräch mit mir und lass es uns gemeinsam angehen!
Zur offiziellen Pressemitteilung der Stadt Stuttgart
🌿 Gemeinsam gestalten wir die Zukunft der Gastfreundschaft – genussvoll, bewusst und nachhaltig.
